Qui esteim darrera Brusca?

Som en Miquel Gelabert Miquel i na Neus Llopis Mas.

Un mallorquí i una valenciana que ens coneguérem a la universitat.

Els dos som biotecnòlegs i compartim una mateixa manera d’entendre la fermentació, el producte i el procés artesanal. En Miquel també és enòleg i na Neus està especialitzada en microbiologia i ciència i tecnologia cervesera.

Després d’anys d’aprenentatge entre el món del vi i la cervesa, vàrem crear Brusca amb la idea de construir el lloc que ens agradaria trobar com a clients: un espai honest, viu i sense artificis, on gaudir de bona cervesa, bon menjar i bons moments.

Ens esforçam cada dia perquè tot el que surt de la cuina, les aixetes i la bodega reflecteixi aquesta manera de fer: curiositat, passió i respecte pel producte.